Spek dat krokant breekt,
vlees dat smelt.

Twaalf uur in eigen marinade, langzaam gegrild tot het bot loslaat. Gelakt met huisbereide bbq-saus.

Knapperig vel, zacht binnenin. Gelakt met honing, sojasaus en gember.

Aangebraden op gloeiende plancha, even laten rusten. Roze van binnen, korst die kraakt.

Grof gehakt, gekruid bij onze vaste slager om de hoek. Snijden, op de grill, klaar.

Kip op stok, mirin-glazuur, sesam. Eet je in twee happen.

Vier uur sudderen in donker bier en peperkoek. Voor wie het wat zachter wil dan grillwerk.

Filet op gloeiend ijzer. Citroen, dille, niets meer.

In bruisende knoflookolie met pepertje, brood erbij om in te dopen.

Tomaat, cognac, klein vuurtje. Pittig zoals het hoort.

Luchtig beslag, kort frituren. Krokant aan de buitenkant, dampend van binnen.

Mosselen, scampi, mosselrijst. Voor grotere groepen — wij koken ter plekke.

Penne, mozzarella, pesto, zongedroogde tomaat.

Wortel met sinaas, witte kool met appel, rode kool met rozijn.

Krieltjes, grof zout, rozemarijn. Klassiek werkt.

Goudbruin gefrituurd. Romige binnenkant. Niet uit een vriezer.

Stokbrood, kruidenboter, look-mayo, tapenade.

Vers gesneden, twee keer gefrituurd. Eventueel met onze foodtruck ter plekke.